Dünyanın en saygın şarap dergisi Decanter, 93 yılının haziran sayısında "2000 yılında hangi şaraplar içilecek?" sorusunu ortaya atmıştı. 15 ünlü şarap simasına "hangi ülkeler yüzyıl sonunda şarapçılkta çarpıcı bir atılım yapacak" ve "2000 yılında nerede bir bağınız olmasını isterdiniz?" sorularını sordu. En ünlülerin cevabı "Türkiye" oldu. Aradan 7 yıl geçti, Türk şarapçılığı şu anda büyük bir rönesansın eşiğinde...

Tarihi Gelişim
Anadolu toprakları bağcılık ve şarapçılığın anavatanı olarak kabul edilmektedir. Çeşitli kaynaklarda şarabın tarihinin Anadolu topraklarında M.Ö. 3500-4000 yıllarına kadar uzandığı belirtiliyor. Hititler'in şaraba "Vino" ismini vermeleri de şarabın bu topraklarda doğduğunun en büyük kanıtıdır. Şarabın İslamiyet öncesinde Türk boyları tarafindan da içildiği bilinmektedir. Ancak İslamiyet'ten sonra özellikle Osmanlı yönetiminin ağır yasaklamaları altında şarap üretim ve tüketimi oldukça gerilemistir. Yalnızca 20. y.y. başıda floksera salgını nedeniyle Avrupa'da gerileyen üretim sonucunda, Anadolu'da büyük miktarda şarap üretilip ihraç edilmistir. Tabi ki bu Tanzimat döneminde gerçekleşebilmistir. 1920 yılında çıkarılan Men-i Müskirat Kanunu ise ülkedeki şarapçılığı tamamen tasfiye etmiştir. Buna rağmen, üzümün pekmez, pestil ve sofralık olarak tüketilmesi nedeniyle bağcılık gelişmesini sürdürmüstür. Günümüzde de Türkiye, dünyanın en fazla bağ alanına sahip ülkelerinden biri ve dünyanın en büyük sofralık üzüm üreticisidir.

   
Üzümlerimiz
Şaraplı üzüm çeşidi olarak 22 yerli, 12 yabancı olmak üzere toplam 34 tür üzüm yetiştirilmektedir. Bunun yanında çesitli firmalar tarafından çeşitler arası karışım araştırmaları yapılmaktadır.
 
 
Şarap Üretimi
Türkiye'de üretilen üzümlerin yaklaşık dörtte biri şarap üretimine elverişli iken, yalnızca %2'si şarap üretim projesine girmekte, bu da yalnızca 330 bin hektolitrelik bir üretimi ifade etmektedir. Bu miktar Bulgaristan ve Yunanistan'a göre bile oldukça düşüktür. Kişi başina yılda 0,78 lt düzeyinde (75 cl'lik tek bir şise) şarap tüketilmektedir. Bu rakam Avrupa'da ise kişi başina 50-60 lt'ye kadar çıkmaktadır. Türkiye'de 1000 kadar yerli ve yabancı üzüm çeşidi bulunsa da bunların ancak çok küçük bir kısmı şaraplık çesitlerdir. 1995 yılı itibari ile Türkiye'de 567 bin hektarlık alanda üzüm üretimi yapılmaktadır. 1998 yılı rakamları ile ülkemizdeki sarap üretimi 45 milyon litredir..
Sektörde Tekel'e ait 20, özel sektöre ait 45 civarında kuruluş faaliyettedir. Tekel'e ait 15, özel sektöre ait 11 kuruluşun yıllık üretim kapasitesi 1'er milyon litrenin üzerindedir. Toplam üretilen şarabın %33'ü Marmara bölgesinde, %23'ü Ege bölgesinde, %20'si Orta-Güneyanadolu bölgesinde, %24'ü ise diğer bölgelerdedir.
 
       
Ana Sayfa | Üyelik | Teslimat ve Sipariş | Garanti ve İade Şartları | Bize Ulaşın